RECIOTO DI SOAVE D.O.C.G.
ACINATICO
Vitigni: Garganega 100%
Zona di Produzione: Le colline veronesi della Soave Doc.
Vinificazione e Affinamento: Selezione delle uve ed appassimento nel nostro fruttaio di Montecurto fino a gennaio/febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio. L'affinamento prosegue per un lungo periodo in piccole botti di legno.
Colore: Colore giallo dorato, intenso e brillante.
Profumo: Intenso, forte e ricco di sentori di frutta matura, mango, papaya e sfumature di mandorla fresca.
Sapore: Sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla.
Gradazione Alcolica: 13,50 % vol.
Formato Disponibile: 0,5 lt.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Abbinamento Gastronomico: Dolci secchi, ma anche lievitati come il Pandoro di Verona, pastafrolle, la tipica "Sbrisolona", dessert con creme e frutta, dolci con pasta di mandorla, frutta secca e formaggi grassi, anche con miele e ricotta.
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