VALPOLICELLA
SUPERIORE D.O.C.
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
Zona di Produzione: Le colline dell'est veronese delle vallate di Illasi, Mezzane e Marcellise.
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte verso la metà di settembre e vengono pigiate diraspandole. La macerazione, tradizionale, in vasche di cemento a temperatura naturale, dura circa 10 giorni. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene separato dalle bucce e la maturazione prosegue in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di rovere.
Colore: Rosso rubino, intenso e con riflessi violacei.
Profumo: Al naso prevalgono profumi di frutti rossi ed una leggera nota di viola.
Sapore: Armonico ed avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta rossa.
Gradazione Alcolica: 13,50 % vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Viale Palmiro Togliatti, 21
Bologna
Quartiere Borgo Panigale-Reno
tel. 051 6197501