RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
D.O.C.G. TERRA MARANI
Vitigni: Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta.
Zona di Produzione: Le colline a nord-est di Verona nella zona della Valpolicella Doc
Vinificazione e Affinamento: Le uve selezionate in vigneto vengono appassite nel nostro fruttaio di Montecurto per più di tre mesi. La pigiatura è soffice e la macerazione sulle bucce è lenta e si protrae, a temperatura controllata, per molti giorni con rimontaggi giornalieri. L'affinamento iniziale è in serbatoi di acciaio inox e poi prosegue in botti di legno.
Colore: Rosso rubino compatto con riflessi violacei
Profumo: Profumo intenso, frutti di bosco e ciliegia.
Sapore: In bocca è caldo morbido e le note tanniche conferiscono una buona struttura senza rinunciare a dolci aromi fruttati. Il finale è dolce e speziato.
Gradazione Alcolica: 13,50 % vol.
Formato Disponibile: 0,5 lt.
Temperatura di servizio: 14 - 16 °C
Abbinamento Gastronomico: Cioccolato fondente, dolci al cioccolato e pasticceria secca. Formaggi e salse di frutta.
Viale Palmiro Togliatti, 21
Bologna
Quartiere Borgo Panigale-Reno
tel. 051 6197501