PROSECCO D.O.C.
SPUMANTE ROSÈ BRUT
MILLESIMATO
Vitigni: Glera e Pinot Nero in purezza
Zona di Produzione: Veneto - Uve coltivate nell’area del Prosecco Doc
Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice delle uve glera con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C. Le uve pinot nero vengono pigiate e la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata , poi, dopo pochi giorni si esegue la svinatura e la pressatura delle vinacce. Le due tipologie di vino vengono spumantizzate insieme in autoclave a bassa temperatura sui lieviti per oltre 2 mesi. Vino ottenuto con metodo Charmat.
Colore: Rosa madreperla lucente, perlage fine e persistente.
Profumo: Fruttato con evidenti sentori di lampone e ribes rosso accompagnati da note agrumate.
Sapore: Fresco e delicato, al palato riconferma le sensazioni olfattive fruttate predominanti.
Gradazione Alcolica: 11,50 % vol.
Formato Disponibile: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Abbinamento Gastronomico: E' uno spumante a tutto pasto ed è ottimo come aperitivo. Si abbina a piatti freddi, al prosciutto crudo e alle crudità di pesce. Perfetto con piatti leggeri a base di funghi e carni bianche. Consigliato con il pollo marinato nel limone e fritto in padella e con piatti elaborati con le cipolle caramellate.
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